厚揚げって美味しいですよね。
それに大豆食品ですから健康に良さそうな気もします。
ただ、よく考えてみると「厚揚げ」とあるように厚揚げは油で揚げられていますよね。
そうなると気になるのが太るか否かということです。
ダイエットをしている人の中には揚げ物なんてもってのほかという人もいるでしょう。
そこで今回は厚揚げは太るか否かについて調べてみました。
今回のお届け内容はこちら↓
- 厚揚げは太る？
- 厚揚げは生食出来る？
- 生食でのカロリーは？
- おすすめのヘルシーレシピを紹介！
となっています。
それでは発送開始！
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厚揚げは太る？
まずは厚揚げは太るか否かについてです。
揚げ物なので太りそうな気がしますよね。
しかしながら、厚揚げのカロリーはそれほど高くなくむしろダイエットに向いている食材です。
もちろん食べ過ぎてしまうと太るかもしれませんが普通に食べる分にはむしろ痩せるといっても良いでしょう。
ただ、低カロリーといってもやはり油で揚げているということもあって豆腐よりは高いです。
豆腐は100グラム当たりで50カロリーほどですが厚揚げではその3倍の150カロリーとなっています。
しかし、後半で紹介する油抜きをすればカロリーもある程度は低く抑えることができます。
また、厚揚げは豆腐に比べて糖質が低いという特徴がを持っています。
そもそも豆類は糖質が低く低糖質ダイエットに向いており豆腐の時点である程度糖質が低いのです。
そんな豆腐の糖質が100ｇあたり1.5ｇほど。
それに比べて厚揚げは100グラム当たりで0.2ｇとさらに少ないです。
さらに厚揚げはGI値も低くなっています。
GI値というのは食後血糖値の上昇を示す指標のこと。
GI値が高くなるほど血糖値の上がり具合は激しくなり太りやすくなります。
なぜ上がり具合が激しいと太る原因になってしまうかというと↓
- 血糖値が急上昇する
- 糖がたくさんあると体が認識する
- 沢山あるから溜めようとする
といったようなメカニズムになっているためです。
WHOから「過体重、肥満、2型糖尿病の発症リスクを、低GI食品が低減させる可能性がある」といったような発表もありました。
55以下の食品を低GI食品定義するのですが厚揚げのGI値は46ととても低いです。
ここからも厚揚げが太りにくい食べ物であるということがわかるかと思います。
また、厚揚げは食べごたえがあるため少量であっても満足感を得ることが出来ます。
そのため食べ過ぎてしまわないというのも太りにくいところなのではないでしょうか。
このように厚揚げを食べても他の食品と比べて太りやすいといったようなことはありません。
なので太りたくないという人も安心して食べられるのではないかなと思います。
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厚揚げは生食出来る？
続いては厚揚げは生食出来るかについてです。
結論から言いますと厚揚げは生食が出来ます。
厚揚げは豆腐を揚げたものなので普通に生でも食べることが出来ます。
そもそも豆腐自体も冷ややっこなどのように生で食べることが出来ますからね。
しかしながら、味は加熱したものに比べて落ちます。
なぜかというと油を抜くことが出来ないからです。
油抜きをしっかりしておかないとしつこい味になってしまいます。
なのでしっかりと油抜きをして食べましょう。
油抜きの方法も↓
- 鍋にたっぷり水を入れ、沸騰させます。
- 沸騰させてる間に、ざるの上に厚揚げをのせておきます。
- 厚揚げの上に、半量の熱湯をかけます。ひっくり返して、残り半分の量の熱湯をかけます。
- 水気を切ったら完了です。
出典先:https://macaro-ni.jp/30277?page=4
といったようにとても簡単です。
これをすることによって、
- カロリーオフすることが出来る
- 油っぽい味がしないようになる
- 調味料が染み込みやすくなる
といったように多くのメリットがあります。
本のひと手間を加えるだけなのでぜひ試してみてください。
生食でのカロリーは？
続いては生食でのカロリーです。
先ほども言ったように生食では油を抜くことが出来ないのでカロリーは高くなります。
そのため、ダイエットしている人はなおさら油抜きをした方が良いでしょう。
また、油抜きをすると味がしみこみやすくなるので料理の味を薄くすることが出来るというメリットもあります。
味を薄くすることが出来れば塩分の過剰摂取を防ぐことも出来るのです。
このように厚揚げの油抜きには二つのダイエット効果があると言えます。
やらないという手はないのではないでしょうか。
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おすすめのヘルシーレシピを紹介！
最後は厚揚げのおすすめの食べ方についてです。
厚揚げはダイエットに向いた食材ですが料理によってその力を最大限に引き出すことが出来ます。
なのでここではおすすめのヘルシーレシピを紹介していきますね。
厚揚げの卵とじ
まずは卵とじから。
- 出汁
- 醤油
- みりん
- 酒
- 砂糖
といった調味料でシンプルに味付けするだけで美味しいです。
卵は高たんぱくな食材なので満足感を得られることが出来ます。
そのため、これをご飯に載せれば食べごたえもある丼になるのです。
厚揚げ入り豚キムチ
続いては豚キムチ。
これも豚キムチに厚揚げを入れるだけなのでとても簡単に作ること出来ます。
厚揚げは豚と相性が良いのでとてもおいしいです。
しかも、かさましが出来るのでダイエットにぴったり。
また、低価格でおなかいっぱいになることができるので節約中の人にもおすすめです。
厚揚げのステーキ
最後はステーキ。
これは厚揚げを焼いただけの究極のシンプル料理です。
このような簡単な調理法ではありますが味はとてもおいしいです。
厚揚げの油で表面がカリッとするので食感がたまりません。
また、ここでも油を落とすことが出来るのでカロリーオフにもなります。
調味料を変えれば味を変えられるので飽きにくいというのも良いところです。
味噌を塗ってもおいしいですし醤油を垂らしてあげてもおいしいかと思います。
色々と食べ方を試してみるのも面白いのではないでしょうか。
まとめ
今回は厚揚げについて書いてみました。
厚揚げは減量に向いているので安心して食べてください。
また、紹介したレシピも試してみてくださいね。
僕の一押しはステーキです。
ポン酢をかけて薬味なんかをのせてもあっさりしておいしいと思います。
今回はここまで。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
