みなさん、最近テレビとかでも扱われることが多くなってきた緑豆春雨というものをご存知でしょうか？
名前のとおり春雨の一種なのですが、この緑豆春雨は普通の春雨とは違う特徴をたくさん持っています。
緑豆を使ってるっていう違い以外に目立った特徴とかあるのか。
最近名前をよく聞くがどんなものなのか詳しくない。
といったように緑豆春雨についてあまり詳しくないという人のためにいろいろとまとめてみました。
今回のお届け内容はこちら↓
- 緑豆春雨とは？
- 緑豆春雨の特徴は？原材料は何？
- 緑豆春雨と普通の春雨のちがいは？
- 緑豆春雨の栄養成分は？
- 緑豆春雨のカロリーや糖質は？
となっています。
それでは発送開始！
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そもそも緑豆春雨ってどんなもの？
みなさんのほとんどは春雨を食べたことがあると思います。
今ではコンビニなんかでもスープ春雨など売ってますよね。
ただ緑豆春雨は食べたことが無いという人もいるかもしれません。
また、食べているかどうかもわからないという人も多いかと思います。
緑豆春雨というのは名前の通り緑豆という豆のデンプンから作られているもの。
この緑豆というのはもやしを作るときによく使われる豆です。
緑豆もやしという名前を見たことがあるという人もいるのではないでしょうか。
ちなみにこの豆の主な産地は中国や台湾のようです。
緑豆春雨の特徴は？原材料は何？
緑豆春雨にはいくつかの特徴があります。
それは、
- ふつうの春雨と違って煮崩れしにくい
- 味の含みが良い
- 火が通りやすい
といったようなものです。
なので鍋に入れたり煮物や炒め物に入れるのに向いているかと思います。
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緑豆春雨と普通の春雨のちがいは？
緑豆春雨と普通の春雨の違いとしてはまず原材料が異なるということが挙げられます。
- 緑豆春雨は緑豆のデンプン
- 普通の春雨はサツマイモ（カンショ）やジャガイモのデンプン
というようになっています。
また、緑豆春雨に比べて普通の春雨は火を通すと煮崩れしやすいのに対して煮崩れしにくいという違いもあります。
なので、普通の春雨は鍋物や煮物などの火を使う料理よりも酢の物や和え物などの火を通さないような料理に使う方が適してるようです。
その日の料理に合わせて使い分けるのが良いかもしれませんね。
緑豆春雨の栄養成分は？
緑豆春雨の主成分はデンプンです。
なのでほとんどは炭水化物で構成されています。
炭水化物と聞くと糖質を気にしている方からすると食べるのを避けようとしてしまうかもしれません。
しかし、実は他のものよりも糖質を抑えられる食品だといえます。
春雨はスーパーマーケットなどでは乾燥されて売っていると思います。
そして、それを家で水で戻してから使うかと思うのですがその水で戻した時に乾燥していた時の約4倍にかさが増します。
つまり、うどんやパスタなどの他の麺類よりも少ない量でも満腹感が得られると同時に糖質も抑えられるというわけです。
少ない量で満腹感が得られるので一食あたりのカロリーが抑えられダイエットにも向いている食品と言えるのではないでしょうか？
また炭水化物の他に、
- ナトリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- リン
- 鉄
- カリウム
- 亜鉛
- 食物繊維
といったような栄養素も含まれています。
それぞれ多く含まれているという訳ではありません。
しかし、意外と多くの種類の栄養が含まれているといえるでしょう。
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緑豆春雨のカロリーや糖質は？
さて、ここでは緑豆春雨のカロリーや糖質について具体的な数字を示しながらまとめてみようと思います。
カロリー
- 緑豆春雨 100g当たり345kcal
- 春雨 100g当たり342kcal
糖質
- 緑豆春雨 100g当たり80.9g
- 春雨 100g当たり83.1g
となっています。
100gで見るとそこまで低くないなと感じるかもしれません。
しかし一食分の20gでそれぞれ考えてみると、
カロリー
- 緑豆春雨 20g当たり69kcal
- 春雨 20g当たり68kcal
糖質
- 緑豆春雨 20g当たり16.1g
- 春雨 20g当たり16.7g
となっています。
ただこの時点では、ほとんど普通の春雨との違いはないと思ってしまうかもしれません。
確かに、麺類やご飯と比べると低いかもしれません。
しかしながら、普通の春雨とはほとんど変わりないですよね。
ただ、緑豆春雨の凄いところは他にもあるのです。
緑豆春雨の人気はGI値にある？
先程書いたカロリーや糖質だけを見ると、普通の春雨とほとんど変わらないように見えます。
これでは、なぜ緑豆春雨の方が人気なのかがいまいち理解できないですよね。
しかしそれにはちゃんとした理由があるのです。
それは緑豆春雨のGI値の低さに隠されています。
GI値を知らないという人のために軽く説明しておきますね。
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まずGIというのはグリセミック・インデックスの略です。
これは、血糖値の上昇の度合いの高さを表す値のことでこの値が高ければ高いほど体への負担が多くかかるということになります。
ダイエットやメタボリックシンドロームの予防など体重管理をされている方はこの値を意識しているという方もいるのではないかと思います。
そして、今回紹介している緑豆春雨がそのGI値がかなり低い食品なんです！
これこそが緑豆春雨の人気の秘訣です！
そして、かなりのGI値の低さから緑豆春雨は『低GI値食品』というグループに分類されているみたいです。
つまりこの緑豆春雨は、体への負担がとても少なくて済む食品ということになります。
また、GI値が低くてもカロリーは高い食品はたくさんあります。
しかし、この緑豆春雨は先程まとめたようにカロリーもそこまで高くないというメリットもあります。
そのため、多くの人がこの緑豆春雨をおすすめしているのでしょう。
まとめ
今回は緑豆春雨について色々なことをまとめてみました。
緑豆春雨はそこまで癖がある食品でもないので好き嫌いせずに食べられるかと思います。
なのでお子さんなんかにもおすすめです。
また良い意味でそこまで主張がない食品なのでスープ系の料理に使うのはもちろん。
その他にも、普通の春雨の代わりとしていろいろな料理に使うことが出来ます。
自分で新たなヘルシー料理を研究するというのも良いかもしれませんね。
今回はここまで、最後までお付き合いいただきありがとうございました。
