皆さんの中でも、かいわれ大根が苦手な人って多いのではないでしょうか。
そういった人の苦手な理由はほとんどがかいわれ大根の辛味にあるのではないかと思われます。
僕個人としては、かいわれ大根の辛みはとてもキリッとしていて好きなのですが、あれが苦手な人がいるだろうなとも同時に思います。
そんな人のために今回はかいわれ大根の辛みの取り方について調べてみました。
かいわれ大根は栄養がとてもあるので、食べられないというのはもったいないですから。
その他に、かいわれ大根の種ガラの取り方についても書いていきますね。
今回のお届け内容はこちら↓
- かいわれ大根の辛みの取り方は？
- かいわれ大根の種ガラの取り方は？種は食べらるのか。
- かいわれ大根のおすすめの食べ方は？
となっています。
それでは発送開始！
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かいわれ大根の辛みの取り方は？
まずはかいわれ大根の辛みに取り方について書いていきますね。
辛みの取り方には、
- 加熱する
- ドレッシングを工夫する
の2つの方法があります。
それぞれ詳しく書いていきますね。
加熱する
まずは、辛み消しの王道である加熱です。
ネギや玉ねぎに大根といったような生では辛みがある野菜も熱を通せば辛みがなくなりますよね。
それらと同じように、かいわれ大根も加熱することによって辛みを取ることが出来ます。
カイワレ大根を加熱する調理法は↓
- スープに入れる
- 鍋に入れる
- 炒め物に入れる
といったように多くあります。
これらの方法でしっかりと過熱すれば辛みはほとんどなくなります。
ただ逆に辛みを少しは残しておきたいという人も多くいるでしょう。
そういった場合には調理の後半でかいわれ大根を入れるといったように調節することも可能です。
そうすることによって辛みが少なくなることを幾分かは緩和することが出来ます。
また、これら以外の料理法にも応用が効きます。
例えば、サラダの場合なんかでも一度湯通ししておくとだいぶ辛みが軽減されます。
取りあえず辛みを取りたいというだけであれば、この方法が一番効果的でしょうね。
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ただ、このやり方には大きな欠点があります。
それは、加熱によりビタミンが破壊されてしまうということです。
せっかく栄養豊富なかいわれ大根でも、加熱による栄養の減少は免れられません。
なので、栄養をしっかりと摂りたいという人にはこの方法を選ばない方が良いでしょうね。
ただ、過熱による栄養の減少を抑えつつ辛みを抑える方法もあることにはあります。
それは、低めの温度の湯で短時間の湯通しするという方法です。
これならカイワレ大根の辛みを抑えつつも、栄養の減少を最小限にまで抑えることが出来ます。
ただ、その分辛みを感じなくなるとまではいきません…。
そのため、少しの辛みであれば我慢できるといった人には良いかもしれませんが、少しの辛みでも嫌だという人はこの方法では足りないかもしれませんね。
ドレッシングを工夫する
続いては、ドレッシングを工夫するという方法です。
こちらは、
- ごまだれ
- マヨネーズ
といったようなクリーミーな味で辛みを和らげるという方法です。
これなら加熱することが無いので、栄養もしっかりと摂れます。
これで食べられるのであればこれで食べるのが良いでしょう。
また、低温で湯通しをしさらにこの方法で辛みを抑えるといったように、併用することによってさらに効果が期待できるかと思います。
ぜひ試してみてください。
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かいわれ大根の種ガラの取り方は？種は食べらるのか。
続いては、かいわれ大根の種ガラについて書いていきますね。
最初に書いておきますが、種ガラは一応食べることはできます。
特に体に悪いものでもないので。
しかしながら、食感が少し悪くなるかもしれませんし、第一に見栄えが良くありませんから無いに越したことはないですよね。
なのでここではあれの取り方を紹介していきます。
取り方は、とても簡単です。
方法は以下の通りです↓
- パックのふたを取る
- 上から水道水を流す
- そのままかいわれ大根を上下に振る
これだけでも、ほとんどの種ガラは取れてくれます。
クックパッドが動画の説明を出してくれているのでそれを見るのも良いかもしれません↓
これならとても分かりやすく説明されているので、簡単に実践できるようになると思います。
これだけやっても少し残るには残りますが、先ほども書いたように食べても特に問題はないので、放っておいても構いません。
また、少しであれば味にも特に問題はないのでそのまま食べてもらって大丈夫です。
ただ、それでも見た目は少し気になるという人も多いでしょう。
そんな人は、手かピンセットなどで地道に取り除くほか術はありません。
人に料理をふるまう際などにはここまでの心遣いが必要なのかもしれませんね。
確かに僕もちょっとであったとしても、気にならないというと嘘になりますから…。
自分で食べる分には適当でいいですが、他人に振る舞うのならそれくらいの手間をかけるのも良いでしょう。
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かいわれ大根のおすすめの食べ方は？
最後はかいわれ大根のおすすめの食べ方について書いていきますね。
カイワレ大根はどんな料理に入れても美味しいといっても過言ではないほど汎用性が高いです。
その中でも特におすすめなのを紹介していきますね↓
- サラダ
- スープ
- 肉巻き
僕が個人的に好きなのがこの3つです。
それぞれ詳しく書いていきますね。
サラダ
まずは、やはりサラダですね。
僕もこの食べ方が一番好きです。
かいわれ大根の辛みが苦手な人にはお勧めできませんが、逆にキリッとしたかいわれ大根の辛みが好きな人にはお勧めしたいですね。
お好みの野菜と合わせてナムルにしたりしてもおいしいです。
また、生ハムとの相性が最高なので、
- 生ハムサラダ
- 生ハム巻
にしてもおいしいと思います。
スープ
次は、スープです。
こちらも、王道の食べ方の1つでしょう。
先ほどのサラダに比べて辛みも抑えられるので、苦手な人にも食べやすいのではないでしょうか。
とはいってもしっかりとかいわれ大根の特徴も残っていることには残っているので、とても良いアクセントになります。
スープのほかに鍋などに入れても、もちろんおいしいです。
肉巻き
最後は、肉巻きです。
この食べ方はそこまでポピュラーではないかもしれませんが、肉巻きはカイワレ大根に相性抜群の料理。
かいわれ大根のきりっとした辛みがあるので、油の多いお肉でもとても食べやすくなります。
また、カイワレ大根の辛みが苦手だという人も、肉の油で辛みが軽減されるので食べやすいでしょう。
まとめ
今回はかいわれ大根について書いてみました。
紹介した辛みの取り方はとても簡単なのでぜひ試してみてください。
またｍおすすめの食べ方も比較的簡単に出来るようなものを選んだので作ってみてもらえたらうれしいです。
今回はここまで。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
