天かすってどれくらい持つか分かりにくいですよね。
腐りそうでもあり腐りにくそうにも思えるからです。
天かすは人によっては使う機会が少ないものでもありますから、賞味期限がどれくらいなのか気になる人も多いでしょう。
また、冷凍ならどれくらい日持ちが良くなるのかということも気になるところだと思います。
そこで今回は天かすの保存方法について書いてみました。
今回のお届け内容はこちら↓
- 天かすの賞味期限は？
- 天かすの冷凍での日持ちは？
- 天かすの正しい保存方法は？
- 天かすの大量消費レシピを紹介！
となっています。
それでは発送開始！
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天かすの賞味期限は？
まずは天かすの賞味期限についてです。
賞味期限といっても、
- 市販の天かす
- 自家製の天かす
で大きく変わってきます。
それぞれ分けて書いていきますね。
市販の天かす
まずは市販の天かすの賞味期限です。
市販のものを冷蔵保存であれば賞味期限は半月ほどです。
それ以降も食べられないわけではありません。
ただ油が酸化して油臭くなってしまうのです。
そうなると著しく風味が落ちてしまうのでそれまでに食べきるのが得策でしょう。
自家製の天かす
続いては自家製の天かすについてです。
どのようにして作ったかによって変わりますが冷蔵保存であれば2、3日しか持たないことも多いです。
これは何も自家製に限ったわけではありません。
スーパーなどのお総菜コーナーなどに陳列されている天かすも同じくこれくらいしか持ちません。
特にずっと常温で置かれているものなどはさらに短いかもしれません。
ああいったものは少量なのでその日のうちに、もしくは翌日までには食べきってしまうのが良いでしょう。
天かすの冷凍での日持ちは？
続いては天かすを冷凍で保存した場合の日持ちについてです。
こちらも、
- 市販の天かす
- 自家製の天かす
に分けて書いていきますね。
市販の天かす
まずは市販の天かすの場合です。
市販のものであれば冷凍保存で1か月ほど持ちます。
冷蔵での保存の2倍ほどですね。
半月で使い切ることが出来るという人は冷蔵でもいいかもしれません。
ただ1か月くらいはかかるという人は冷凍で保存するようにしましょう。
自家製の天かす
続いては自家製の天かすの場合です。
自家製の場合も先ほどと同じく冷蔵の2倍で1週間くらいが賞味期限となります。
冷凍保存であれば冷蔵保存での2倍ほど日持ちが長くなるという認識で問題ないでしょうね。
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天かすの正しい保存方法は？
続いては天かすの正しい保存方法についてです。
こちらも今までの流れのように分けて説明していきますね。
市販の天かす
市販の場合はもともと密封の袋に入っていることが多いと思います。
またものによってはというかほとんどの商品が酸化しにくくするような工夫が施されています。
そのためそういったものは閉めるときにはしっかりと空気を抜くといったようなことを気を付けておけば問題ありません。
自家製の天かす
自家製の場合は市販のようにそのまま保存するわけにはいきません。
まずジップロックのような密封できるような容器に入れて空気に触れさせないようにしましょう。
そうすれば幾分かは酸化を抑えることが出来ます。
逆にしっかりと密封させないとすぐに酸化してしまうので注意しましょう。
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天かすの大量消費レシピを紹介！
最後は天かすの大量レシピについてです。
保存方法で日持ちはいくらかは伸びますが、当たり前ですがずっと持つわけではありません。
あまり使うことが無いという人は使い切れないということもあるでしょう。
なのでここでは天かすを一気に消費できるレシピを紹介していきますね。
それがこちら↓
- 天かす丼
- お好み焼き
- うどん・みそ汁
それぞれ簡単に作り方を紹介していきますね。
天かす丼
用意する材料はこちら↓
- あげ玉 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 大さじ3
- 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- 白だし 大さじ1
- みりん 大さじ1
- たまご 1個
作り方は↓
- 玉ねぎは薄くスライスしレンジでチンして火を通しておく
- 鍋に水・麺つゆ・白だし・みりん・玉ねぎを加え中火で3分ほど煮る
- あげ玉・溶き卵2/3を入れ蓋をし1分煮る。
- その後残りの溶き卵を入れ10〜15秒くらい火を通したら火を止める。
- 器に盛ってお好みでねぎ・海苔をちらして完成。
参考:https://cookpad.com/recipe/5216133
このように簡単に作ることが出来ます。
味もとてもおいしいのでぜひ試してみてください。
お好み焼き
お好み焼きに天かすを混ぜるという方法でも多く消費することが出来ます。
味を損ねない具合でも結構消費できるというのがお勧めのポイントです。
うどん・みそ汁
これは王道の使い方ですよね。
僕はうどんには天かすが不可欠だと思っているほどですから。
またみそ汁に入れてもおいしいです。
まとめ
今回は天かすの保存について書いてみました。
天かすはすぐに腐ることはありませんが、すぐに酸化して風味が落ちてしまいます。
しっかりとした保存方法で期間以内に食べきるようにしましょう。
今回はここまで。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
